Chanson des pâtres, vachers, bergers qui,
au siécle dernier, restaient dans les burons pendant plusieurs mois
A noter cette similitude frappante entre ce patois oxitan et la langue castillane, espagnole.
Pastre, de delaï l'aïo
As gaïré de boun ten
Diou lou baïléro, léro....
Pâtre, de l'autre côté de l'eau
Tu n'as guére de bon temps
Dis la baïléro, léro...
Pastre, lou pra faï flour
L'y cal gordà toun troupel
Diou lou baïlero, léro...
Pâtre, l'herbe est en fleur
Viens y garder ton troupeau
Dis le bailéro, léro...
Pastre, coci foro ?
En obal y o lou bel riou !
Diou lou baïlero, léro...
Pâtre, comment ferais-je ?
En bas, coule le grand ruisseau
Dis le baïléro, léro
---
Brimo, brimoteyro !
Lèboti de dhin lou pra de lo ribeyro !
Ny o oun paoure missadjou
Ké n'o ni sanlhe ni sanlhou
K'oun tro de tchapel de palho
Oun toutz louz aousels fason batalho
Brume, brume échevelée !
Lève toi du pré de la riviére !
Il y a un pauvre berger
Qui n'a manteau grand ni petit
Rien qu'un pauvre chapeau de paille
Où tous les oiseaux font bataille...
D'aprés Jean Anglade
Es la hora del murcielago
Album photos
Cantal
En quoi consiste la montée infernale ? Tout est parti d'un délire entre potes : En aout 2004, nous nous baladions en VTT
au coeur de la magnifique Valléee de Brezons (Cantal, Auvergne). Puis, en observant les adeptes du Deltaplane s'élancer depuis le sommet du Rocher de la Boyle, nous avons essayé de trouver
la route y menant. Sans succés.
C'est donc à ce moment que nous avons décidé de partir depuis le bas de la route et d'avancer tout droit en direction du rocher ! On savait que l'on aurait à traverser de nombreux champs
... Mais pas des cascades d'eau, fils barbelés, des marécages, un éboulement de pierre et j'en passe !
En réalité, aprés tous ces evenements, etant parvenus à atteindre le sommet, on s'est dit "Joder ! C'etait bien kiffant ça !" Du coup, chaque année, on se refait une edition. Toujours
sans carte, sans GPS (de toute façon, comme chacun sait, on ne capte rien de rien dans le Cantal, que ce soit téléphone mobile ou autre)
Notre reccord est de 3h. Mais evidemment ce n'est pas une course. Le but est de pousser dans la flotte, de se bagarrer dans la forêt etc... !
A emporter : Bonnes chaussures, crême solaire, affaires de rechanges, gateaux, eau, aile delta pour
redescendre + vite :)
Merci de laisser la nature asssi sauvage que vous l'avez trouvé : Emportez aussi un sac pour les déchets.
Tout démarre depuis le beau petit village de Brezons.
Ses petites maisons en vielles pierres...
Ses terrains de foot abandonnés ...
Avant de démarrer, il convient de déposer ses bécanes au village (pas de besoin de cadenas, on n'est pas dansle 9-3 ici)
Et voici donc le fameux rocher de la Boyle vu depuis la route. Il s'agit donc de parvenir à marcher sur ce rocher dans environ 3h :)
1ere etape : Traverser plusieurs champs
On se croirait dans "Lost, les Disparus"
On arrive bientôt à la partie dans la forêt ...
Attention aux fils barbelés ou éléctriques !
On traverse ensuite de belles cascades d'eau. Qué selva !
On recontre quelques grottes et vielles maisons abandonées
Une fois la forêt franchie, on arrive à une partie sur-kiffante : La coulée de pierre. 45° de dénivelé. Vous êtes tout seul dans cette vaste étendue lunaire, c'est assez impressionant.
Il faut contourner le rocher. Par l'Est c'est mieux. Sinon, il faut l'escalader !
Un vieux buron en lozes
On approche ...
Et voilà le spectacle : Quelle vue magnifique sur la vallée !
Saati-sss-fa-ction !
Et également un petite session VTT tranquille au-dessus des Gorges de la Truyére, entre Cantal et Aveyron.
L'utilisation du 4x4 à été écologiquement compensée par le nettoyage des déchets plastiques d'une des rives de l'Orne (Calvados)
Voici quelques photographies présentant le lac artificiel de Sarrans (Entre Cantal et Aveyron) à sec ou
quasiment.
Tout d'abord voici d'anciens clichés. On y voit les Gorges de la Truyére (30 km de long) avant immersion par la mise en place du Barrage de Sarrans en 1934. De nombreux villages dont celui
de Thérondels ont été en parti ou totalement englouti.
Au dernier plan, il s'agit de la Devèze, fondé par un homme d'église pour regrouper et soigner les personnes handicapées. Au 1er plan, on peut distinguer habitations et fermes : Les rives
des Gorges etaient bel et bien des lieux de vie.
On peut observer ici le Pont de Tréboul. Le tout petit en-dessous existe encore aujourd'hui, mais est totalement immérgé. Seules
les années de sécheresse le font apparaitre.
En 1979, ce paysage était également observable. Ceci du à l'ajout d'une quatrième turbine au barrage.Les besoins en hydroélécricité
de la région se faisant plus important.
Beaucoup plus proche de nous, en 2003, la canicule n'a pas épargné le Sud du département où se situe le lac.
La végétation aquatique a rarement l'occasion de voir le soleil.
Ici on peut voir les ruines de ce qui semble être une ancienne ferme.
Pour des clichés du lac pris depuis un ulm, allez faire un tour sur le blog de mon pote Layonel : http://layonel9900.over-blog.com/photo-1019288-DSC-0035_jpg.html
Envie d'un bon aligot ? Les bons restos auvergnats sur Paris se comptent sur les doigts d'une main. Encore
plus rare si vous voulez une truffade. Préparez les transats pour la digestion ...
Le Plomb du
Cantal
Adresse : 3 rue de la Gaité -
75014
Le restaurant est souvent plein à craquer et c'est justifié car c'est sans doute le meilleur et le plus
complet. Les assiettes sont trés copieuses. Il faut vraiment avoir bon appetit pour venir ici. Si en plus vous prenez une entrée ...
La truffade est excellente, servie directement dans une casserolle en cuivre, comme là -bas.
Il faut compter entre 15 et 30 euros pour un plat, mais au moins, il y en a pour
son argent.
La masion de l'Aubrac
37 rue Marbeuf -
75008
Le Bertrand
Rue Duroc - 75007
C'est un petit bistrot situé dans une zone trés agréable du 7ème arrondissement. Les plats sont bien
garnies et ne dépassent jamais 15 euros. Bizzarement, ce resto propose une truffade (bien cuisinée) mais pas d'aligot ...
L'auberge Aveyronaise
40 rue Gabriel Lamé- 75012
L'Auberge Aveyronnaise présente une belle palette de produits comme les rillettes de truites de Laguiole ou
la planche de charcuterie pour commencer. En plats de résistance, on peut opter pour la saucisse aligot ou encore le boudin de l'Aveyron oignons ou pommes sautées. Parmi les autres richesses de
la carte : le pied de cochon farci au foie gras et trompette de la mort, le bœuf fermier Aubrac de chez Conquet, le veau label rouge du ségala. En dessert, on craquera pour le Millefeuille à
l'ancienne ou le flan à la louche.
Quant aux vins, chose qui n'est finalement pas si fréquente, tous les crus aveyronnais sont représentés. Bref, bon service, bonne
ambiance et bon rapport qualité prix en font une adresse incontournable quand on croise dans l'Est parisien.
Le Bon temps
45 rue du Faubourg Montmartre -
75009
A proximité des Grands Boulevards. Une petite salle agréable. De vrais bons produits d'Auvergne : Pounti,
Saucisse, viande de Salers et d'Aubrac, Aligot ... mais pas de truffade :(
Le Bougnat
15 rue Torricelli - 75017
Ouvert du lundi au vendredi
de 7h30 à 20h30 - Le samedi de 9h00 à 15h00
Au refuge du passé
32 rue du fer à Moulin - 75005
Ouvert tous les jours de12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00.
Situé dans une petite rue trés calme, on se sent tout de suite bien en entrant dans la salle aux poutres
apparentes. Plein de vieilles affiches de théatre parisien, des moulins accrochés au plafond... Le patron étant Aveyronnais, sa cuisine est inspirée par les produits d'Auvergne. Exemple d'une
entréee que j'ai trouvéee trés originale : Les oeufs (mollets) gratinés au Cantal. Vraiment délicieux. J'envoie souvent mes clients
là-bas.
Le relais
d'Auvergne
8 boulevard de l'Hôpital -
75005
Bon rapport qualité / prix pour un repas Auvergnat avant ou aprés son train gare d'Austerlitz. Le patron
est de Laroquebrou.
L'Aubrac
Boulevard Garibaldi - 75015
Nouveau venu dans le quartier, ce restaurant propose de la viande d'excellente
qualité.
La cabane d'Auvergne
44 rue Grégoire de Tours - 75006
Ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h30
Le Casque d'Or
1 rue Eupatoria -
75020
Le Tabac de la mairie
102 rue Blomet -
75015
Ici on
trouve saucisse d'auvergne, viande d'Aubrac, aligot et truffade de bonne qualité. Les menus sont plus interessants que la commande à la carte.
L'Ambassade d'Auvergne
22 rue du Grenier Saint Lazare - 75003
Ouvert tous les jours de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à
22h30
Le Petit Bougnat
149 avenue Ledru Rollin - 75011
La Terrasse :
106 avenue St Mandé - 75012
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